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請多注意原產地不明白的溶岩石。 就是中國產的溶岩石。近來有很多買到仿冒日本富士山熔岩進口品(中國產)的被害者。 沒有標記原產地的商品是超級危險的事情。 請留心注意。 它的價格比富士山的便宜1/3~1/5左右,還有不肖廠商會假冒是富士山產的或日本境內產的。 富士山溶岩石最安全!最適合烤肉!
最近有同業業者亂造謠:富士山的溶岩不會對人體造成傷害嗎?但根據調查指出:它完全不含人體有害物質。再者若真的含有有毒物質,那麼從富士山流下的山泉水都是通過富士山岩石所採集的若真的有毒的話,日本厚生省怎麼可能准許販售呢? 富士山的熔岩石跟其他地方比較起來,富士山的熔岩石硬度較軟。但是看起來較硬石頭的硬度就真的相對比較高嗎?其實在實際加熱時,因為石頭內的礦物質(微量金屬),會使石頭擴張,越硬的石頭在熱漲冷縮時因為內外溫度的差異,裂開的機率也較高。 實際上有從別的公司的產品改用我們富士山熔岩版的餐飲業者也說了,我們公司的產品明顯的比他社耐用。 若是要在餐飲店使用的話,請在備註附上『餐飲業用』,我們會在例外提供詳細資料。
1. 剛開始時,肉類會沾在岩板上,請在表面上用刷子抹上油或牛油.烤肉醬、醬料、奶油、乳瑪琳等等會容易出煙。(塗上油後,岩板顏色會變成黑色。)
2. 岩板在加熱時,加上水(熱水或大量的醬料或烤肉醬)會容易造成龜裂的可能,請小心使用!卡式瓦斯爐轉大火燒烤約7分鐘左右,可以開始燒烤(還要計算板子與火之間的距離。)連續都用大火的話,瓦斯爐容易造危險,請在調成中火~小火,罐裝瓦斯也建議換成新的。若在塑膠製的桌上燒烤的話,容易造成桌子的變形,也請特別注意。在瓦斯爐的周邊千萬不要擺放打火機或易燃物品。
3. 卡式瓦斯爐的罐裝瓦斯的上頭若擺放岩板增加重量的話,會有爆炸的可能,相當的危險請留意小心。請參考下圖
請別蓋上卡式瓦斯爐的罐裝瓦斯的上!會有爆炸的可能,相當的危險 請留意小心!!!
4. 放置冷卻後要在加熱時容易造成燙傷,請注意小心。溶岩內含的熔岩水的礦物成分還有鐵的關係,容易造成酸化現象,多多少少會出現小小龜裂的關係,請留心注意千萬不要使用化學藥品等清潔。
5.清潔溶岩板時先拿鍋鏟將表面的髒汙先去除掉,再用菜瓜布以清水或熱水清洗。由於是天然素材的關係,請不要用洗碗精或漂白水等清潔劑清洗。會容易滲入岩板內。
6. 岩板上髒髒的,燒烤時覺得油膩膩,出很多煙的時候,建議定期清潔除掉脂肪部分。把岩板放置在大鍋內煮上1~2個小時。嚴重油膩時也可將岩板放置瓦斯爐上直接溶岩板30分鐘(依照狀況增加時間),在放置冷卻。長時間沒有使用時,可能會出現小小裂痕的現象,在燒烤的時候會出現煙,可以直接繼續燒烤,等待烤完稍作冷卻後,以鐵刷子等清潔岩板表面。
7. 岩板在加熱後即能燒烤,但燒烤時間過久的話,原本肉片會變得不好吃。岩板某處會有粉紅色的顏色,那是屬於含鐵等礦物質成分,完全是沒有問題的,請安心使用。
8. 泡TYPE,由於是天然岩板的關係,多多少少會有氣泡在裡面。建議翻至氣泡較小的那面燒烤。
9. PREMIUM TYPE,也會含有些微細小的氣泡。連續燒烤油花本身多的肉類時,中途以廚房用紙巾擦拭掉多餘油脂。
10. 洗乾淨後,沾水的岩盤在交疊時會容易滑的關係,容易拿不穩,掉落破掉的危險,請多加留意。熔岩石是石頭當中屬於軟石的關係,不慎掉落的話會容易破損,在使用及保存時要十分留意。
11. 岩石是有壽命的,通常燒肉店能使用半年~一年期間。使用後會漸漸地產生小小的裂縫。也有可能會出現裂開的可能,它是屬於天然石的關係,依照使用方法、冷卻方法多多少少有些誤差,敬請見諒。
12. 保固期間內,商品有任何在運送過程當中發生破損或未使用的情況時,有7天保固期的保證。這些以外若出現破損或使用後要退回,一切均不接受,煩請見諒。
13. 在郊外使用時,遇到風大的時候請利用擋板。卡式瓦斯爐內的罐裝瓦斯若是面著風的話,容易造成溫度過高,請將轉向另一面。也請務必選用加有壓力感知安全裝置的卡式瓦斯爐(室內使用時也是如此)
14. 在室內使用時,長時間使用、食材燒焦時或關火的瞬間,容易產生煙或蒸氣。要小心注意室內空氣循環。除了無煙的烤肉架外,請不要使用兩面。(容易出煙的關係)
15. 使用炭火爐或炭火時,火焰容易偏一邊,造成岩板的內部及外部溫度差距過大的關係,一下膨脹一下收縮很容易造成裂開的情況,請多注意!
16. 特別注意-在燒烤有很多肉脂的肉,燒烤出來的油溶岩板上會噴出來/噴到您。怕噴到油燙傷,建議把卡式瓦斯爐用鋁紙圍起來使用。
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極Original
規格:直徑19 cm 厚度:1.8 cm 重量:約1.8 kg PREMIUM TYPE正方型
放在一般卡式瓦斯爐剛剛好的size。女性也能輕鬆帶更方便使用!在家只要有一張溶岩板想吃就能馬上開始美味BBQ!
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巧-TAKUMI-
規格:直徑25 cm 厚度:1.8 cm 重量:約2.2 kg 泡TYPE圓型
圓無溝槽(比四角型或圓型傳熱效果更好,強度高的商品。)居酒屋多半使用此款!有各種大大小小的氣泡。
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極-KIWAMI
規格:直徑25 cm 厚度:1.8 cm 重量:約2.4 kg PREMIUM TYPE圓型
比直徑25cm X 厚度1.8cm泡型強度更強,出煙更少,簡單就能燒烤的類型。(有些的小氣泡)
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冴SAE
規格:直徑25 cm 厚度:2 cm 重量:約3.5 kg PREMIUM TYPE正方型
適合業務用火爐、戶外噴射瓦斯爐、一般廚房瓦斯爐(有些的小氣泡)
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極Special
規格:直徑25 cm 厚度:1.8 cm 重量:約2.4 kg PREMIUM TYPE圓型
有溝槽,適合燒烤油脂較多的肉類!推薦給您這款!肉類多餘的油脂能流向溝槽,使用起來相當方便!
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極Legend
規格:直徑25 cm 厚度:1.8 cm 重量:約2.4 kg PREMIUM TYPE圓型
有溝槽,操作簡單的萬用款!內有凹槽的極致熔岩盤。
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